Salpicon

Ingredientes:

3 libras de bolovique de res
3 cucharadas de consomé de res
1 diente de ajo
2 cebollas
2 tomates

1 taza de hojas de hierbabuena
5 rábanos grandes

Limones
Sal al gusto

Preparación:

1. Llevar a cocimiento en una olla de presión por aproximadamente 35 minutos,  la carne junto con el consomé de res, el ajo y la cebolla.

2. Ya cocida la carne y fria,  picarla o bien pasarla por el triturado de alimentos.

3.Por aparte picar los rábanos, la otra cebolla los tomates y la hierbabuena.

4. Ya picado todo se revuelve y se agrega limón y sal al gusto

Se puede degustar con tortillas, o tostadas.