Alboroto

Ingredientes:

1 libra de sorgo (maicillo)

1/2 tapa de rapadura (panela)

2 onzas de miel

Procedimiento:

1. Limpie, lave, seque y oree muy bien el sorgo.

2. Coloque en una sartén con tapa el grano a reventar y a fuego suave.

3. Coloque en una olla 1/2 taza de agua, la panela rallada y la miel, cocine a fuego moderado sin mover, hasta que la miel tenga punto de hilo.

4. Deje enfriar la miel.

5. Agregue al sorgo reventado la miel, tome porciones de la preparación y figure.