Colochos de guayaba

Ingredientes:

2 libras de puré de guayaba
20 onzas de azúcar
12 onzas de rapadura (panela)

1 raja de canela
Margarina o manteca vegetal (para engrasar tabla)


Preparación:

1. Lave, parta y cocine las guayaba con poca agua.
2. Licue, cuele y pese el puré de guayaba (por libra de puré, 10 onzas de azúcar y 6 onzas de rapadura).
3. Mezcle el puré de guayaba con el azúcar, panela y la raja de canela.
4. Cocine hasta que tenga punto de camino, retire del fuego y esparza en una tabla previamente engrasada.
5. Corte las tiras, páselas por azúcar granulada y enrolle.